原标题：社区食堂悄然走红 怎么既办出公益又办出效益？乐动体育平台合法吗

周边中午12点，杭州市闸弄口社区幸福食堂，银发族不绝吃完饭了，周边文创园区上班的不少年青东谈主来这里列队用餐，东谈主流一下子又多了起来。

据军营桥抢修工程项目经理赵宁介绍，该施工队于8月6日携重型吊车、挖掘机、大型运输车辆、压路机等进入现场，约30人昼夜不停施工。主要工程任务是用挖掘机将留有隐患的断桥推倒，待后期项目立项后重修，同时要新建一条长200米、宽12米的跨河临时便道。

近来，为成立便民生涯圈，北京、上海、杭州等多地兴办了不少社区食堂。除了老年东谈主，一些年青东谈主、隔邻社区住户也安适成为这里诚挚的破费者。

社区食堂悄然走红

近日，记者来到杭州市西湖区北山街谈幸福餐厅。餐厅设有35个座位和一个大家休息区域，每天供应中餐和晚餐。上昼10点半，这里如故投入用餐岑岭。

北山街谈责任主谈主员胡晓冬先容，现在食堂每餐至少准备18谈基本菜品和2谈特质菜品，素菜每份4元，荤菜每份6元，还设有“17元两荤两素”等套餐组合。自2019年开张以来，每天王人有上百名65岁以上的老年东谈主前来就餐。“菜品价廉物好意思，周边一些年青东谈主也会往往过来吃饭。”

记者近日在上海市多家社区食堂打听看到，用餐时段东谈主气很旺。上海中心城区社区食堂简直“开一家火一家”。

傍晚5点，在上海市普陀区万里街谈香泉片区邻家智助食堂内，八个餐盘王人已装满繁荣昌盛的菜品。市民纪先生带着打包盒，来食堂挑选今日晚餐的菜。“食堂开出了晚餐档，鄙人班回家路上就能买到实惠可口的饭菜，大大便捷了咱们上班族。”

数据裸露，放弃2022年底，上海市已累计建成社区（父老）食堂305家，老年助餐点1303家。

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部分社区食堂还推出了自助餐等新花式。在北京市石景山区鲁谷街谈，社区打造“理念念+云厨房”自助花式，服务周边社区住户的同期，也劝诱了隔邻生意楼宇里的东谈主群。“每两菜2.48元，5两起售，价钱低于周边餐饮。”鲁谷街谈办事处主任靳晶说。

本年7月，商务部等13部门制定的《全面激动城市一刻钟便民生涯圈成立三年行径标的(2023-2025)》中提到，“探索发展社区食堂，建立老年东谈主助餐服务收罗。”据天眼查数据裸露，世界现在存续在业状态的各种社区食堂筹划主体达6700余家。

“政府+市集”的运作花式

社区食堂的饭菜价钱低廉，是劝诱许多破费者的报复原因。据悉，为完善老年助餐服务，各地民政等部门凭据骨子情况出台战略，对食堂成立、老年东谈主用餐等赐与不同进度的补贴。

北京怡海花坛社区餐厅主要由物业公司筹划。物业认真东谈主先容，凭据战略，政府赐与餐厅一次性成立补贴约20万元，对餐厅驱动有很大匡助。不外，食堂仍是市集化运营，自夸盈亏，现在日均接待用餐能达六七百东谈主次。

上海市部分街谈探索“政府+市集”社区食堂运作花式：政府与运营方就运营期限、优惠对象和优惠力度等进行商定。静安区静安寺街谈相干认真东谈主默示，食堂具有公益属性，现在街谈辖区内握老年卡的老东谈主来就餐，享受八五折优惠，优惠部分由街谈赐与运营方一定补贴。

值得谨防的是，除了公益补贴的助力，不少社区食堂走红的报复原因，是筹划者在知足老东谈主用餐需求的同期，络续拓展客户群体，提起飞间使用恶果。

2023年以来，一家颇为先锋新颖的社区食堂成了杭州市上城区回答里社区各年事段住户追捧的“网红店”。早晨，晨练完的大姨、大伯会到餐厅露台聊天休息；午后，这里又会成为许多年青东谈主的办公步地……

回答里社区健康食堂认真东谈主胡一凡先容，近期食堂立异菜品，推出28元的良好素食，以健康认识劝诱客源。现在，这家社区食堂已累计接待顾主逾越7000东谈主次。“咱们30%的客源为60岁以上老年东谈主，凭据年事不同，就餐可享受八折起的优惠；70%的客源是后生，他们的用餐单价会高一些。”

一些社区食堂运营方认真东谈主告诉记者，食堂融入社区十分关节。除了推出妥当土产货口味的菜品、打造用餐环境外，还不错拓展空间功能。

杭州市上城区南星街谈大家服务办责任主谈主员翁颖说，街谈成心志地诈欺社区食堂手脚文化行径空间，举办一些大家行径，超过是烘焙、膳食等方面的培训讲座等，提升食堂在住户群体中的清爽度和好感度。

“把开在社区里形成‘长’在社区中，的确融入社区住户的生涯和文化，能力握久健康运营。”胡一凡说。

政府进一步合理开导，筹划者要提升市集运营能力

在一些社区食堂备受追捧的同期，记者了解到，也有部分食堂出现运营珍爱。有的是因为选址在小区里面，客源单一；有的社区食堂运营者固守“吃补贴”的不雅念，饭菜质地不高，乏东谈主问津。

对此，部分受访社区、街谈干部觉得，社区食堂的筹划离不开政府与市集的均衡，需通过科学布局、集约成立和良好化运营扫尾。

业内东谈主士忽视，社区食堂成立必须相连前期调研与数据分析，摸清区域东谈主流气象、社区家庭结构等，寻找合适的布局点和群众明锐的价钱区间，对位置、数目等统筹贪图。

靳晶等东谈主默示，社区食堂仍应定位为民生工程，因此要在招商时明确其公益属性，相干部门也要明确准初学槛。一方面，政府有蓄意要幸免脱离社区骨子盲目树立食堂，铺张大家资金；另一方面，筹划者也必须有市集化竞争意志和弥远运营贪图。

中国社会科学院社会学盘问所科研助理宋煜觉得，社区食堂成立应充分整合诈欺现存资源，幸免“一阵风”式激动。由于社区食堂利润薄，在运营方面需拿出良好的“拈花功夫”。

一些社区食堂在良好化运营方面有不少值得鉴戒的作念法。在上海市徐汇区漕河泾社区食堂，每天10点半出锅的米饭会比12点出锅的更软糯，因为前者是老东谈主习气的午餐手艺，后者才是白领就餐岑岭。过了老东谈主岑岭用餐时段，菜品也会随之更换，一些受年青东谈主心疼、口味较重的腊味、辣炒被摆进了橱窗。杭州市上城区部分社区食堂凭据骨子妥当延迟手艺，并推出“一荤一素一饭”的6元“半夜套餐”。

胡晓冬说，为了更好地服务老年群体，“幸福餐厅”进行了许多适老化纠正。举例确立智能阳光厨房系统，保证食物安全卫生，对用餐环境进行防滑、防磕碰等方面的优化。（记者吴帅帅 吴文诩 吴振东）

新华社北京8月2日电乐动体育平台合法吗